Blomsterhuset i Borgå

Halloween och alla helgons dag på kommande.
I bakgrunden kylrummet för snittblommor. 

Precis som mina studerande, har jag jobbat utanför skolan i höst. Under fyra veckor hade jag tillfälle att bekanta mig med hur det är att arbeta i ett varuhus som specialiserat sig på växter, blommor, kort, pysseltillbehör och inredningsprylar. Även ekologiska, inhemska toalettartiklar kan man hitta på hyllorna i affären. Naturligtvis fanns det också krukor, ytterkrukor, mylla, gödsel och trädgårdsredskap i blomsterhuset. Med andra ord allt som en med gröna fingrar kan tänkas behöva.

Krukor i långa banor.

Proceduren att hitta en arbetsplats var för mig den samma som för de studerande. Länge funderade jag på var jag skulle kunna tänka mig att jobba och kom fram till att Blomsterhuset i Borgå kunde vara ett alternativ. Sagt och gjort, jag traskade in och frågade om jag får komma på inlärning i arbete för fyra veckor i oktober-november. Efter en stunds funderande kom blomvaruhusets ägare, Babo Lindroos, fram till att det kan nog lyckas ifall jag är villig att göra allt det som de anställda gör. Nåja, eftersom jag inte är florist så blev det inga buketter eller vackra blomarrangemang, men övriga uppgifter deltog jag i efter bästa förmåga.

Gåvotips

I en blomaffär måste blommor och växter vattnas och skötas regelbundet. Det räcker inte med att man ställer snittblommorna i vaser och grönväxter på försäljningsborden när de kommer från partiaffären. Med regelbundna mellanrum ska krukväxterna vattnas och snittblommorna ska ha fräscht nytt vatten i vaserna. Rosor, nejlikor, liljor, gerberor och allt vad det finns i kylrummen gås regelbundet igenom och ifall de ser dåliga ut kastas de bort eller används i blomarrangemang för t.ex. utebruk. Speciellt rosorna är knepiga för de ska putsas på taggar med en kniv och naturligtvis skar jag mig i tummen innan jag lärde mig hur man gör.

Dignande försäljningsbord

Jag åkte även runt till avtalskunder för att sköta grönväxter i företag och ämbetsverk i staden. Det var två intressanta dagar då jag bl.a. noterade hur kommunikationen fungerar på olika ställen. I ett och samma företag kan diskussionskulturen variera från en avdelning till en annan. För övrigt var den goda stämningen bland de anställda i blomsterhuset en bra sak, vilket gjorde praktikperioden till en rolig erfarenhet. Trots att arbetet emellanåt var stressigt och arbetstakten hög var ändå alla på gott humör och gav sig tid att förklara och svara på frågor om än det ena än det andra.

Amaryllisar 

I november för 50 år sedan öppnade Blomsterhuset i Borgå sina dörrar för första gången. Ända till i dag har butiken funnits på samma ställe men under årens lopp har byggnaden, som för övrigt liknar ett växthus, byggts till och förstorats ett antal gånger. De nuvarande ägarna tog över för ca ett år sedan och då förnyades också sortimentet  och utbudet en aning. Kärnidén är dock försäljning av blommor och växter ännu idag. Företaget har också en trädgård i Seitlax där de driver upp blommor och växter för trädgårdar och uteplanteringar.

I bakgrunden fotocollage över blomsterhusets historia.

Både Blomsterhuset i Borgå och trädgården i Seitlax är värda åtminstone ett besök för den växt- och blomintresserade. Vintertid är butiken i Seitlax stängd men sommartid kan man hitta t.ex. de mest fantastiska pelargoner där. Också allehanda inredningsgrejor finns till salu i Borgå, bara som ett tips inför jul.

Julgrejor

Det är inom ramen för Handy 2 projektet som jag hade möjlighet att göra den här inlärning i arbete perioden. Med facit i handen tycker jag att det var positivt att få en inblick i hur arbetet fungerar på andra ställen än där man själv jobbar. Flera idéer har jag med i bagaget nu och kanske någon av dessa går att förverkliga med tiden.

Sharie Sveholm, ABC Kuninkaantie

Själv jobbar jag på ABC i Gammelby. Jag valde den arbetsplatsen på grund av att jag jobbade där i somras, för att jag bor ca 10 minuter ifrån och för att det finns massor med olika arbetsuppgifter där.

Under min arbetspraktiksperiod har jag diskat samt jobbat i Hesburger och på butikssidan. Det enda nya för mig i början var arbetet på butikssidan, där jag aldrig tidigare hade jobbat. Jag har på butikssidan stått i kassan, tagit en rullbur fylld med varor från lagret, satt det som ryms i hyllorna, lagt upp varor i mjölkskåpet, lagt kött, bröd, frukter och grönsaker i hyllorna. I Hesburger har jag alldeles nyss lärt mig recepten till hamburgarena. I disken var det inget nytt. Sista veckan kommer jag att få vara i köket och laga bland annat bullar och smörgåsar, vilket jag ser mycket framemot eftersom det är något alldeles nytt för mig. 

Då man har disktur, hämtar man disken från salen, tar in en kärra i taget till diskrummet, diskar och för ut den rena disken till salen. Ifall det är köksdisk lägger man de kärlen på dess platser i köket. Under en arbetstur måste diskmaskinen tvättas en gång. Då diskas inget, utan man stänger av diskmaskinen, tömmer bort alla matrester, tvättar och sköljer hela maskinen samt dess separata delar och byter vatten. När vattnet har värmts upp på nytt är det bara att fortsätta diska.

Ibland kan det hända att något går sönder, som till exempel diskmaskinen. Då är det bra att vi har en massa positiva människor i personalen, som inte har några problem med att diska och torka disken för hand!

 Då jag har jobbat i butiken har jag börjat endera klockan 6 eller klockan 7. Jag tycker jätte mycket om de turerna eftersom jag tycker att tiden går så otroligt snabbt, man slutar tidigt, man har sällan bråttom någonstans och man kan fundera på precis vad som helst. Då jag står i kassan, hälsar jag på kunderna, tar emot kundernas produkter, läser sträckkoderna, tar betalt och säger adjö. Ibland kan det hända att sträckkodsläsaren inte hittar någon produkt, eller det annars är svårt att läsa sträckkoden Då kan man trycka in produkten via kassan eftersom det finns vissa snabbknappar för olika varor, som till exempel blommor eller vedkassar. 

Lemonadhyllan alldeles nyligen påfylld.

 Vid kassan säljes det även lotter och Veikkausspel. Veikkausspelen och -maskinen var svår att lära sig i början, eftersom jag själv varken spelar eller förstår någonting på de spelen, men när jag började förstå hur den fungerar, började det gå mycket bättre. Då en kund vill spela till exempel Keno, säger kunden allt den vill ha med i spelet, men för att vara säker frågar jag efter varje steg hur kunden vill ha det och ifall slutsumman stämmer överens med det kunden hade tänkt sig. De lappar som kunden själv fyller i, är lättare att behandla. De är bara att lägga in i maskinen och så är spelet klart.
 Ifall det inte är några kunder vid kassan, kan man fylla på bröden i brödhyllan eller ta en rullbur som har varor som finns nära kassan.

I Hesburger gäller det på morgonen att städa och fylla på överallt. Vid kassaområdet skall disken, kassabordet och kassamaskinernas skärmar torkas. Lådornas alla ytor skall torkas. Majonnäser, ketchup och kryddor fylls på. Servetter skall läggas mer i servetthållarna, fler muggar i muggställningarna och sugrör, papperskoppar och mugghållare där de skall vara. Bordet/"bassängen" där man lägger pommes fritesen skall också städas. Delen där de ligger skall diskas. Det skall också delen som ligger där under som samlar det mesta utav allt fett och salt samt ställningen där "skopan" och påsarna är. 
 Oljorna vari man friterar pommes frites, biffarna och nuggeterna utav höna, lökringar och fisk bytes en gång i veckan. Den processen kallar vi för "boilaus", vilket betyder att oljan bytes och friteraren skuras ren. De andra dagarna i veckan filtrerar man oljorna
 I köket skall tillredningsbordet och övriga ytor tvättas och städas. Alla backar skall bytas, det vill säga löken, salladen etc. skall läggas i nya backar och eventuellt fyllas på. Alla tillredningsredskap och "pumpar" skall tvättas, sköljas och torkas. På morgonen är det också bra att göra klart några sallader, vilka läggs i salladsvitrinen vid kassan.
 Som sagt så har jag mest hållit hus vid kassan och har först för ett par veckor sedan lärt mig de flesta av recepten, då jag har varit två, tre dagar i köket. Då man lagar hamburgare, rostar man bröden, steker biffarna och följer receptet. När hamburgaren är klar packar man den i rätt färgs papper.
 Arbetet i Hesburger kan vara ganska stressigt. Speciellt på fredag-, lördagkvällar samt helger och lov. Till dig som kund tycker jag att den här artikeln är jättebra! Då det är mycket kunder, tycker jag det är viktigt att fortfarande hållas glad även om det är jobbigt, hälsa glatt på nästa kund, även om den verkar vara sur samt uppmärksamma andra kunder i kön.

 Då jag jobbar i Hesburger, är jag mycket i salen. Då händer det ofta att kunder frågar om någon mat, eller om vad som helst annat. Ifall jag själv har många kunder vid kassan eller inte kan besvara problemet eller frågan, letar jag reda på någon annan som kunde ta tag i det eventuella "problemet" eller om det är något som går snabbt att fixa så hjälper jag kunden själv. Ibland händer det att personalen i salen inte hinner föra ut a la carte portionerna, ifall jag inte råkar ha någon kund just då är det inga problem för mig att föra ut den. Det kan också hända att jag går förbi buffén, då en kund frågar ifall det finns mer utav någon rätt, då är det bara och byta den tomma backen till en ny. Jag tycker det är jätteroligt och fint att alla i vår personal hjärna hjälper och har möjlighet att varandra.

Såhär fin nattpersonal hade vi vid halloween!

 Nu tänker jag inte skriva något mer om själva företaget eftersom det här inlägget redan är så långt. Att kunna jobba på olika områden i företaget är jättebra. Jag tycker om att jobba i Hesburger, för då är man i kontakt med så många människor. Både med kunder och de anställda. I butiken är det som att man inte har kontakt med salpersonalen eller salen över huvudtaget alls. Vilket nångång kan vara ganska skönt. Jag gillar också att jobba i disken, man är bara för sig själv och kan ha tankarna var som helst. Då när det inte är jätte bråttom förstås. Jag trivs bra och har trevliga arbetskamrater. Jag är supernöjd med min arbetspraktik bland annat eftersom mina finskakunskaper har blivit så mycket bättre.